زيتون

تشارك العديد من الأيادي والأعين في مراقبة جودة عمليات المعالجة. يُستخدم اللمس لمتابعة كل خطوة في العملية، بدءًا من قطف الزيتون في البستان وحتى الفرز اليدوي على طاولة الهز. كما يتم مراقبة جميع العمليات الأخرى عن كثب. تجرى اختبارات التذوق لضمان القرمشة وتناسق النكهات، ويتم تنظيم الجوانب الكيميائية باستخدام أدوات بسيطة نسبيًا.

يُعتبر هذا المنتج الثمين وزيوته وجبات صحية تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى، وفقًا للدراسات الطبية.